Protein extraction from fish discards using ionic liquid systems

2026-09-29

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DOI：10.1016/j.seppur.2026.140353

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摘要

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• 离子液体体系作为鱼蛋白提取的通用介质。 • [C₂mim][OPr] 实现了从金枪鱼皮和鳍废弃物中提取蛋白质。 • 水溶液调节提取物的分子特性。 • 纯离子液体实现了更高的凝胶化和熔融温度。 • 较大的阴离子促进低分子量物质的回收。

Keyword:

Fish

Discards

Protein

Ionic liquid

Propionate