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Yingjie Lei

Sichuan Oriental Staple Food Industry Technology Research Institute

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Volatile metabolomics and Metaproteomics reveal key flavor formation mechanisms in mixed-culture fermented Rice slurry挥发性代谢组学和元蛋白质组学揭示了混合培养发酵米浆中关键风味形成机制
errFood Research International
IF8
err2026-02-11
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PREAI
errYuanyuan Ren; Yingjie Lei; Rui He; Jin Fu; Ding Ma; Geng Zhong
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合作学者
合作期刊
R
Rui He
H 指数: 0 · 论文数: 2
J
Jin Fu
H 指数: 0 · 论文数: 1
D
Ding Ma
H 指数: 0 · 论文数: 1
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Geng Zhong
H 指数: 0 · 论文数: 2
Y
Yuanyuan Ren
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