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收藏The effect of concentration and composition of ternary emulsifying salts on the textural properties of processed cheese spreads
Bunka, Frantisek; Doudova, Lucie; Weiserova, Eva; Cernikova, Michaela; Kuchar, Dalibor; Slavikova, Stepanka; Nagyova, Gabriela; Ponizil, Petr; Gruber, Tomas; Michalek, Jaroslav
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