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Yang Liu

Yanshan University
H指数:37
被引数:4,429

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Sodium caseinate-sodium alginate binary complex stabilized W1/O/W2 emulsion gels loaded with proanthocyanidins from Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott: Formation, structure, stability, in vitro gastrointestinal digestion

阿拉伯胶酸钠-海藻酸钠二元复合物稳定化的W1/O/W2乳液凝胶,负载来自Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott的原花青素:形成、结构、稳定性及体外胃肠道消化。

2025-04-011
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