徐

徐勇将 (Yong-Jiang Xu)

China Jiliang University教授

H指数:3

被引数:177

个人简介

徐勇将，江南大学教授，博士生导师，江苏特聘教授，“太湖人才计划”创新领军人才，中国粮油学会营养分会常委，江苏省农业工程学会青年工作委员会副主任委员，江苏省健康管理学会膳食与营养健康管理专委会常务委员。主持国家重点研发计划课题、山东省重点研发项目、山西省重点攻关项目、国家自然科学基金等研发项目6项，发表SCI论文100余篇，申请授权专利20余项，荣获海南省科技进步二等奖，商业联合会科学技术一等奖、江苏省粮油科技一等奖。主编/参编《未来食品科学与技术》、《食品化学》、《食品脂质》、《油脂生物科学与技术》、《食品营养与健康》、《食品工程伦理》等教材、专著6部。教育背景：09/2000 – 07/2004: 天津大学，本科学习；09/2004 – 07/2009：中国科学院研究生院，硕博连读；11/2009 – 01/2011：比利时安特卫普大学，博士后；03/2011 – 04/2013：新加坡国立大学，博士后研究员；04/2013 – 02/2015：中科院上海生命科学研究院，副研究员；03/2015 – 12/2017: 美国加州大学圣地亚哥分校，Staff Research Associate；01/2018 – 至今：江南大学食品学院，教授。