H指数:0
被引数:265
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NADES介导的酪蛋白与甘露糖和甘露寡糖的糖基化:胃肠道消化产物的构象、抗氧化活性和抗菌活性
(−)-表没食子儿茶素没食子和原花青素B2的稳定性增强和抗癌活性:基于天然深共晶溶剂的卵清蛋白糖基化和非共价复合的协同效应
Food Chemistry
IF9.8
β-乳球蛋白与茶黄素在水相和天然深度共晶溶剂体系中的纳米复合物:糖基化对相互作用及功能改善的影响
ANALYST
IF3.3
通过与磺丁基醚-β-环糊精络合,提高了7-羟基-4-甲基香豆素在不同温度和ph值下的溶解度和稳定性
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
槲皮素与三种 β-环糊精衍生物在生理pH下的包合物: 光谱研究和抗氧化活性
不同温度下槲皮素在三种 β-环糊精衍生物溶液中的溶解度

