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J

Jingbo Liu

Tsinghua University
H指数:28
被引数:3,341

个人简介

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教育背景

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工作经历

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荣誉奖项

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The novel salt-containing high internal phase emulsions stabilized by complex coacervation of ovalbumin and chitosan: Application for enhancing saltiness and flavor of low-salt meat sausages

新型盐含量高的内相乳化液,由卵清蛋白和壳聚糖的复合凝聚作用稳定:在增强低盐肉肠咸味和风味中的应用

2025-06-010
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