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收藏Phosvitin-wheat gluten complex catalyzed by transglutaminase in the presence of Na2SO3: Formation, cross-link behavior and emulsifying properties
Yang, Lu; Jia, Jie; Zhou, Xuefu; Liu, Meichen; Zhang, Qinjun; Tian, Liangjie; Tan, Wen; Yang, Yanjun; Liu, Xuebo; Duan, Xiang
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收藏CRM rapid response approach for the certification of arsenic species and toxic trace elements in baby cereal coarse rice flour certified reference material BARI-1
Gajdosechova, Zuzana; Grinberg, Patricia; Nadeau, Kenny; Yang, Lu; Meija, Juris; Gurleyuk, Hakan; Wozniak, Ben J.; Feldmann, Joerg; Savage, Laurie; Deawtong, Suladda; Kumkrong, Paramee; Kubachka, Kevin; Mester, Zoltan
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