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周存山 (Cunshan Zhou)
H指数:55
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个人简介
现为江苏大学食品与生物工程学院副院长，博士生导师。持有博士学位，拥有教授职称。曾获神农青年英才、连续4年入选由斯坦福大学和爱思唯尔发布的World's Top 2% Scientists榜单。作为第一完成人获省科技进步二等奖，主要完成人获国家教育成果二等奖、神农中华农业科技一等奖、中国机械工业科学技术一等奖。
教育背景
2002.09 – 2007.07
江苏大学 工学博士学位 食品科学专业
1998.09 – 2002.07
江苏海洋大学 工学学士学位 食品科学与工程专业
工作经历
2020.07 – 至今
江苏大学
食品与生物工程学院，副院长
2014.07 – 至今
江苏大学
食品与生物工程学院，教授、博士生导师
2014.07 – 2015.01
田纳西大学（美国）
访问学者
2013.07 – 2014.01
理化学研究所（日本）
访问学者
2013.01 – 2015.01
江苏大学农业工程研究院
博士后
2012.04 – 2014.06
食品与生物工程学院
副教授，硕士生导师
荣誉奖项
- “以工强农、以融兴农”涉农工科专业集群人才培养体系构建与实践，高等教育（本科）国家级教学成果奖，二等奖（2022）
- 蔬菜节能节水加工与废弃物绿色利用关键技术创新及应用，安徽省科学技术奖，二等奖（2022）｜安徽省
- 果蔬干燥减损关键技术与装备创新及应用，中国商业联合会科学技术奖，特等奖（2020）｜中国商业联合会
- 食品生物制造声光强化关键技术与装备创制及其应用，江苏省科技进步奖，二等奖（2019）｜江苏省
- 食品多模式超声辅助生物加工装备创制及其产业化应用，江苏省科技进步奖，二等奖（2016）｜江苏省
- 多模式超声波强化食品加工的技术创新及其产业化研究. 中国轻工业联合会科技发明奖，二等奖（2014）｜中国轻工业联合会
- 功能多肽制备方法创新及其应用. 中国食品科学技术学会技术进步奖，一等奖（2014）｜中国食品科学技术学会
- 海洋生物功能性成分高效制备与应用. 高校科学研究优秀成果技进步奖，二等奖（2014）
- 农产品加工多模式超声波系列设备创制及其应用研究. 中国机械工业科学技术奖、一等奖（2013）
- 功能多肽酶法高效制备关键技术研究及其超声辅助酶解. 教育部科技进步奖，二等奖（2013）｜教育部
基于羧甲基纤维素/海藻酸钠的多功能生物活性膜，结合脱木质素稳定的姜油纳米乳液和没食子酸，可延长樱桃番茄的保质期
Food Hydrocolloids
IF12.4
