Wang, Liyan; Xiao, Xing; Ji, Wenwei; Ishimwe, Aimable; Wang, Binghui; Sun, Ke
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研究方向
食用菌、肉制品、水产品等功能食品研发和副产物高值化应用农业生物质材料加工和改性,抗菌仿生表面、复合保鲜材料等Active films based on chitosan肉品科学chitosan filmγ-氨基丁酸鸡蛋保鲜加工特性食品化学蛋白质功能特性蜂蜜酒发酵酵母生长香气成分抗氧化能力chitosan film incorporated pine bark extractcarp slices packaging食品科学淀粉水合特性质量传递动力学智能活性食品包装材料水溶性灵芝孢子粉制备关键技术鹿肚耳膳食纤维和蛋白的功能特性研究及产品开发橙皮表面跨尺度分级结构梯度材料耦合仿生长效抗菌原理食药用菌玉木耳长白综合试验站研究生心理健康教育奖励及其它2013年,吉林大学“优秀毕业生”2021年,吉林农业大学“优秀党务工作者”2021年,指导学生获得吉林省级本科生科技基金创新项目10.2025年,带领支部获得“先进基层党组织”荣誉称号主讲研究生课程:水产品开发新进展