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Zheng Xu

zhe jiang university
H指数:48
被引数:1.0万

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Curcumin-loaded composite nanoparticles from aggregated insoluble soybean protein hydrolysate and soluble soybean polysaccharide: Fabrication, characterization, and application in stabilizing W/O/W Pickering emulsions

从聚集的不可溶性大豆蛋白水解物和可溶性大豆多糖制备的姜黄素负载复合纳米粒:制备、表征及其在稳定W/O/W Pickering乳液中的应用

2026-02-180
PRE