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收藏Reinforcing alginate matrixes by tea polysaccharide conjugates or their stabilized nanoemulsion for probiotics encapsulation: Characterization, survival after gastrointestinal digestion and ambient storage
Fu, Yinxin; Liu, Lu; Zhang, Jiahan; Wang, Lan; Dong, Mingyu; McClements, David Julian; Wan, Fangyun; Shen, Peiyi; Li, Qian
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收藏Effects of pile fermentation on the physicochemical, functional, and biological properties of tea polysaccharides
Li, Qian; Liu, Lu; Zhang, Jiahan; Dong, Mingyu; Wang, Lan; McClements, David Julian; Fu, Yinxin; Han, Lingyu; Shen, Peiyi; Chen, Xiaoqiang
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