高群玉 (Gao, Qunyu)

South China University of Technology教授、博导

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个人简介

"高群玉，华南理工大学教授，博士研究生导师。1987年毕业于华南工学院（现华南理工大学）食品工程系，获工学学士学位；1992年毕业于华南理工大学获工学硕士学位，毕业后留校任教；1997年毕业于华南理工大学工学博士学位。2004年8月至2005年8月，由国家选拔公派，到澳大利亚悉尼大学高分子凝胶国家重点实验室进行学术交流和访问。2006年起被国际SCI 刊源杂志“Starch”聘请为顾问委员会委员（Advisory board member）、亚洲区主审稿人；2007年起当选为中国淀粉工业协会副会长。长期从事碳水化合物科学与技术的研究。研究工作主要包括淀粉的结构、功能、特性、转化和改性等，从事淀粉方面的应用基础研究和产品开发，应用物理方法、化学方法和酶法对淀粉进行改性；应用生物酶技术将淀粉转化为各类淀粉糖品、糖醇和功能性低聚糖。研究开发产品的应用，范围涉及食品、营养、乳化、造纸、纺织、医药、化工和其他工业领域。先后主持了国家自然科学基金项目、国家科技部“863”计划项目、广东省部产学研结合项目、广东省自然科学基金项目等10余项国家、省部级课题的研究工作；主持横向项目“淀粉液化与糖化技术”、“麦芽糖及麦芽糖醇转让技术”、“番茄沙司用变性淀粉特性及其应用的研究”和“淀粉基生物质胶乳的研究与开发”等30余项企业委托的研究课题，为科技促进生产力发展，做出了积极贡献，社会和经济效益显著，深受企业欢迎。已在Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Starch和“食品科学”等国内外期刊发表学术论文280多篇，其中SCI收录论文88篇；获国家发明专利授权15项；编著出版的著作有“淀粉糖”（第三版）（2011年8月由中国轻工业出版社出版）和“食品添加剂应用基础”（2005年8月由化学工业出版社出版）。积极参加国际交流与合作，曾应邀到美国、英国、澳大利亚、新加坡等地参加重要学术会议和访问交流活动。"