刘

刘国琴 (Liu, Guoqin)

South China University of Technology

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个人简介

"曾承担和参加的国家和省部级项目20余项，目前正在主持承担和参加的主要项目有：国家“十二五”科技支撑计划项目；国家高技术研究发展计划（863计划）项目；国家自然科学基金重点项目和面上项目；公益性行业（农业）科研专项等；在国内外著名刊物发表论文100余篇，其中SCI/EI收录论文30余篇，获得国家发明专利15项，出版专业著作5部，制定国家标准2项。兼中国粮油学会专家组成员，油脂分会常务理事，美国油脂化学(AOCS)会员，国内外著名刊物的审稿人。主讲研究生课程《油脂工程》和本科生《食品安全导论》、《食品科学进展》课程，出版了普通高等教育国家级规划教材《粮油食品加工工艺学》和《食品加工丛书》等,曾获得中国食品工业协会科技进步“一等奖”和省科学技术进步“二等奖”等奖项。科研项目 ①贮藏过程对油脂有机凝胶性质劣变的影响及控制机理研究（国家自然科学基金，项目编号：31471677，项目主持人） ②油脂加工过程缩水甘油酯形成机理研究（国家自然科学基金，项目编号：31271885，项目主持人） ③食品加工过程中关键化工技术及科学问题（国家自然科学基金重点项目，项目编号：31130042，主要参加人） ④主食工业化共性技术研究及关键装备研制（国家科技支撑计划，项目编号：2012BAD37B01，主要参加人） ⑤油料产地关键加工技术装备研究与示范（公益性行业（农业）科研专项项目编号：201303072，子课题负责人) ⑥高油高蛋白油料水酶法提油及其蛋白资源利用关键技术研究（国家高技术研究发展计划（863计划），项目编号：863- SS2013AA102103，参加人）获奖 1.《干法合成硬脂酸小麦淀粉酯及其作为微胶囊壁材应用的研究》获得中国食品工业协会科技技术奖“一等奖” 2.《食品机械加工丛书》获得省科技进步二等奖"