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Structural and Functional Properties of Underutilised Cowpea and Moth Bean Starches 未充分利用的豇豆和木豆淀粉的结构与功能特性

Foods 2025, Vol. 14, Page 3647

IF0

2025-10-26

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OAAI

Weiyan Xiong; Minqian Zhu; Surya P. Bhattarai; Sushil Dhital

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