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收藏Kappa-carrageenan as an effective cryoprotectant on water mobility and functional properties of grass carp myofibrillar protein gel during frozen storage (vol 154, 112675, 2022)
Walayat, Noman; Wang, Xiukang; Liu, Jianhua; Nawaz, Asad; Zhang, Zhongli; Khalifa, Ibrahim; Cervera, Miguel Angel Rincon; Pateiro, Mirian; Lorenzo, Jose M.; Nikoo, Mehdi; Siddiqui, Shahida Anusha
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