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Héctor Bernardo Escalona-Buendía

universidad autónoma metropolitana

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Evolution of Different Physicochemical Parameters During Aging of Six Unfiltered Lager and Ale Beers Made with White, Red, and Blue Corn Malts 六种使用白、红、蓝玉米麦芽制作的未过滤拉格和艾尔啤酒在陈酿过程中不同理化参数的演变

IF2.7

2026-03-12

0

OAAI

José R. Verde-Calvo; Héctor Bernardo Escalona-Buendía; Araceli Arellano-Covarrubias; Frida Pura Malpica-Sánchez; Miguel Ángel Hernández-Carapia

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