Yuxi Guo

更正：原花青素通过p38 MAPK和Keap1/Nrf2信号通路保护 against 镉诱导的糖尿病肾病

在灵芝多糖生物合成中，β-1,3-葡糖基转移酶同工酶之间独特的协同和补偿性相互作用

香菇菌柄多糖涂层通过调节呼吸和能量代谢来延长双孢蘑菇的货架期

黄水多糖来自白酒发酵副产物：新兴结构、功能活性、构效关系及绿色增值前景

综合解析白酒中的氨基甲酸乙酯：存在情况；代谢途径；先进检测技术；以及创新缓解策略

食用和药用真菌中多糖生物合成的精细调控：从通路到生产

食药用真菌作为候选天然抗抑郁剂：机制与营养学意义

超声波协同pH跃迁改性处理对Hericium erinaceus蛋白质结构的影响及其在3D打印中的应用

通过ampk-mtor和pparγ-nf-κb信号通路研究葛根素降糖活性的代谢组学分析

猕猴桃渣多糖体外消化发酵对结构特征及人体肠道菌群的影响

食品中的新兴纳米颗粒: 来源、应用和安全性