Zhongyang Ding

环境调控、分子特征分析及块菌侧耳外泌体的初步功能评价

利用丝状真菌的菌丝体基形态在食品生物制造中的整合进展、挑战与未来展望

氨基功能化磁性微球用于食用和药用真菌中多糖的绿色选择性去蛋白化

豌豆蛋白的分离纯化及其在静电纺丝制备纳米纤维中的应用

β-1,3-葡糖基转移酶基因gl20535调控灵芝多糖生物合成的机制

一种来自Pleurotus tuber-regium的选择性连接-β-1;4-葡聚糖酶：底物切割特异性的功能表征和机制见解

转录组分析及2,3-丁二醇分解代谢的重建，用于解淀粉芽孢杆菌中乙偶姻的积累

食用和药用真菌中多糖生物合成的精细调控：从通路到生产

通过优化液体发酵和硒驱动的机制洞察，增强Pleurotus tuber-regium中的 Ergothioneine产量

平菇超支化 β-葡聚糖的硫酸化增强 α-葡萄糖苷酶抑制和抗糖基化特性

利用裂褶菌菌丝体多糖形成高度稳定的o/w乳液

人工创建的UDP-葡萄糖2-差向异构酶通过合酶-差向异构酶途径实现简洁的UDP/GDP-甘露糖生产

对天然蔗糖操纵子的探索可以在多粘芽孢杆菌中开发可诱导的T7表达系统