W
Wei Hu
H指数:17
被引数:1,069
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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紫外辐射促进红橙(Citrus sinensis)果皮中花青素的生物合成。
通过连接pH诱导的Ovomucin结构修饰以稳定W1/O/W2双乳液,从而增强对Companilactobacillus crustorum MN047的保护。
FOOD HYDROCOLLOIDS
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IF4.8

