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Shanglin Li

Duke University
H指数:18
被引数:975

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荣誉奖项

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A comprehensive analysis of the O-methyltransferase gene family in the chili pepper (Capsicum annuum) identifies COMT36 involved in capsaicinoids biosynthesis

对辣椒（Capsicum annuum）中O-甲基转移酶基因家族的全面分析，鉴定出参与辣椒素生物合成的COMT36。

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES
IF8.5
2025-06-010
PRE
Li, Shanglin; Cai, Yutong; Ma, Hongmei; Chen, Siqi; Yang, Ruyi; Zheng, Jie; Zhou, Xin; He, Jianwen; Wu, Di; Liu, Yixuan; Chen, Guoju; Chen, Changming; Zhu, Zhangsheng
Exploring the impact of cationic polysaccharide concentration on the formation of high internal phase emulsion based on egg white proteins: A study on emulsion interfacial structure and co-delivery of epigallocatechin gallate/β-carotene

探索阳离子多糖浓度对基于蛋清蛋白的高内相乳液形成的影响：关于乳液界面结构与表没食子儿茶素没食子酸酯/β-胡萝卜素共递送的研宄

FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
2025-03-010
PRE
Liu, Jingbo; Li, Longxiang; Li, Shanglin; Su, Yekun; Feng, Bipiao; Zhao, Lingzhu; Li, Yajuan; Yang, Meng; Zhang, Ting; Du, Zhiyang

研究方向

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刘鹏 封面图
刘鹏
H 指数:38论文数:229被引数:4,530
张婷 封面图
张婷
H 指数:57论文数:721被引数:3.7万
刘
刘静波
H 指数:59论文数:475被引数:1.1万
Z
Zhiyang Du
H 指数:24论文数:111被引数:1,613
李鹏 封面图
李鹏
H 指数:68论文数:637被引数:2.0万
Y
Yin Gu
H 指数:17论文数:92被引数:825
M
Meng Yang
H 指数:25论文数:64被引数:1,773
Y
Yao Yao
H 指数:33论文数:149被引数:3,896
Y
Yajuan Li
H 指数:22论文数:151被引数:1,554
L
Le Qin
H 指数:27论文数:141被引数:4,041