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Ye Tang

Heilongjiang University of Chinese Medicine
H指数:13
被引数:583

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Dynamics of Physicochemical Properties, Flavor, and Bioactive Components in Lactobacillus-Fermented Pueraria lobata with Potential Hypolipidemic Mechanisms

豆科植物葛根(Pueraria lobata)经乳酸杆菌(Lactobacillus)发酵后,其理化性质、风味及生物活性成分的动态变化,以及潜在的降血脂机制。

2025-10-050
OAAI