.png){kind=icon}
H
Hongliang Zeng
H指数:42
被引数:6,548
个人简介
暂无内容
教育背景
暂无内容
工作经历
暂无内容
荣誉奖项
暂无内容
β-乳球蛋白原纤维：莲籽淀粉-月桂酸复合物形成的高效调节剂
Food Hydrocolloids
IF12.4
合成生物学与人工智能的融合：实现食品级γ-氨基丁酸生产的智能化升级
动物双歧杆菌乳亚种DSM 10140利用莲藕种子抗性淀粉通过底物驱动的修饰-活化作用产生乙酸
Food Bioscience
IF5.9
莲子抗性淀粉通过促进双歧杆菌富集的肠道微生物群并增强乙酸产生，缓解卵清蛋白诱导的大鼠食物过敏
莲子抗性淀粉调节脆弱拟杆菌的生长：降解模式及潜在机制
Food Bioscience
IF5.9
凝胶的形成作为固体脂肪替代品：油凝胶/水凝胶比例和木薯淀粉含量对结构和理化性质的影响
LWT
IF0
动态体外胃肠道模拟解析回生莲藕淀粉的消化诱导结构转变
海洋碳源的高效且可扩展的升级转化为生物塑料单体
Nature Catalysis
IF44.6
一种来自生姜（Zingiber officinale Roscoe）的新型抗性淀粉来源：结构特征及体外胆汁酸结合能力
支链淀粉-丁酸复合物在不同客体负载条件下的微生物发酵中扮演着不同的角色
Food Bioscience
IF5.9
莲籽交联淀粉在体外动态模拟消化过程中的多尺度结构变化及糖衍生物
通过双原子掺杂稳定酸性水氧化中的高活性Ru位点
Chem Catalysis
IF11.6
莲籽抗性淀粉及其糖降解产物对丁酸盐诱导的嗜黏蛋白菌属应激反应的调控
Carbohydrate Polymers
IF12.5
体外评估Porphyra haitanensis多糖对过敏性小鼠肠道菌群的影响
使用极低负载的铂纳米团簇进行可持续且经济的氢气生产
NATURE COMMUNICATIONS
IF15.7
抗性淀粉和乳酸钠对高脂血症大鼠结肠微生态和代谢环境的协同调控☆
脑静脉血栓形成的血管内治疗：一项中国多中心研究
