Xiaoyu Yin

通过疏水型深共熔溶剂高效溶解玉米醇溶蛋白及高性能疏水薄膜的构建

宁夏枸杞叶多糖Pickering乳液用于姜黄素递送：姜黄素与多糖在油水界面的相互作用

使用深共熔溶剂提取宁夏枸杞多糖过程中美拉德反应产物的生成

通过泡沫浮选法制备燕麦金属离子螯合肽：功效、分子特性及其抗褐变效果

锌离子诱导燕麦多肽界面修饰富集抗氧化肽

咸味和咸味增强肽的当前趋势和展望: 盐味的制备，评估和感知机制的重点

通过燕麦蛋白的适度水解和锌配位实现高性能肽基泡沫

传统和先进干燥技术对枸杞多糖理化性质及干果美拉德反应形成的影响