logo
科言猫学术研究的AI总结
language
手机端手机端
  • Phone Feature微信小程序
简体中文简体中文
notice消息通知
博客博客
arrow
X

Xi Chen

Ministry of Education
H指数:11
被引数:326

个人简介

暂无内容

教育背景

暂无内容

工作经历

暂无内容

荣誉奖项

暂无内容

Synergistic microbial co-culture of Saccharomyces cerevisiae and Clostridium kluyveri enhances ethyl hexanoate production for stable flavor synthesis in strong-flavor Baijiu

酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae 与克吕沃氏梭菌 Clostridium kluyveri 的协同微生物共培养增强了己酸乙酯的生产，以实现浓香型白酒的稳定风味合成

Food Bioscience
IF5.9
2025-12-100
PRE
Qiumei Zhang; Ru Zhang; Xi Chen; Meiyue Han; Ya Zhang; Weiwei Li; Xiuting Li; Jianxiong Hao; Baoguo Sun
Analysis of ester-producing performance in high-yield ethyl hexanoate yeast and the effect on metabolites in bio- enhanced Daqu, the starter for Baijiu and other traditional fermented foods

高产己酸乙酯酵母的产酯性能分析及对生物强化大曲、白酒发酵剂等传统发酵食品中代谢产物的影响

JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
IF3.2
2024-04-024
PRE
Zhao, He; Du, Binghao; Zhao, Pengju; Chen, Xi; Zhao, Jingrong; Wu, Qiuhua; Zhu, Lining; Ma, Huifeng; Sun, Baoguo; Min, Weihong; Li, Xiuting

研究方向

暂未获取到该数据
X
Xiuting Li
H 指数:36论文数:185被引数:4,076
B
Baoguo Sun
H 指数:78论文数:740被引数:2.4万
B
Binghao Du
H 指数:13论文数:22被引数:504
W
Weiwei Li
H 指数:25论文数:94被引数:2,158
C
Chao Chen
H 指数:60论文数:1,087被引数:2.8万
J
Jian Peng
H 指数:45论文数:240被引数:9,533
田
田纪伟
H 指数:43论文数:267被引数:6,216
J
Jianing Liu
H 指数:24论文数:98被引数:1,671
刘
刘迪
H 指数:15论文数:328被引数:883
徐新军 封面图
徐新军
H 指数:15论文数:70被引数:790