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收藏Effects of astragalus polysaccharide on the physicochemical properties of heat-induced whey protein gels by simultaneous rheology and Fourier transform infrared spectroscopy黄芪多糖对热诱导乳清蛋白凝胶物化性质的影响:同步流变学和傅里叶变换红外光谱分析
Xiang, Huiyu; Tao, Weibing; Su, Ying; Jiang, Yuqi; He, Yumeng; Cheng, Yiting; Mu, Weiwei; Wang, Chenhao; Wang, Kunlun; Chen, Xu
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