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毕
毕崇浩 (Chong-hao Bi)
H指数:19
被引数:1,204
个人简介
"2010年9月－2012年7月中国农业大学工学院，硕士在读 2012年9月－2015年7月中国农业大学工学院，博士在读 2013年9月－2014年9月美国明尼苏达大学双城校区，访问学者"
教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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基于计算模拟辅助探究均质化诱导的马铃薯蛋白二级乳液在3D打印中的变化
pH值变化诱导的鹰嘴豆蛋白微细化Pickering乳液凝胶的结构和功能特性及其在蛋黄酱类产品制备中的应用
探究马铃薯蛋白分离物在高内相乳液3D打印墨水应用中的作用
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
超声干预时机对鹰嘴豆蛋白分离物-柑橘果胶复合物形成机制及乳化性质的影响
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
使用混合机器学习模型和计算流体动力学对膜中的传质进行计算模拟
高压均质对大豆分离蛋白乳液凝胶和流变特性的影响
高速剪切处理下大豆分离蛋白/κ-卡拉胶凝胶的流变特性和微观结构
LBG对酸诱导SPI凝胶性能的影响
