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Peipei Wu

University of California San Diego
H指数:32
被引数:3,772

个人简介

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教育背景

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工作经历

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荣誉奖项

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Molecular mechanisms of plasmin-induced dense aging gels in skimmed milk from different direct UHT treatments revealed based on peptidomics and molecular dynamics simulations

基于肽组学和分子动力学模拟揭示不同直接UHT处理下，纤溶酶诱导脱脂牛奶中致密老化凝胶的分子机制

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES
IF8.5
2025-05-010
PRE
Fan, Xiankang; Wu, Peipei; Guo, Mengyuan; Wang, Pengjie; Wang, Yi; Fan, Ke; Zhou, Hui; Qian, Wentao; Li, Hongliang; Wang, Menghui; Wei, Xiaojun; Ren, Fazheng; Luo, Jie
New insights into the destabilization of fat globules in ultra-instantaneous UHT milk induced by added plasmin: Molecular mechanisms and the effect of membrane structure on plasmin action

添加纤溶酶引起的超瞬时UHT牛奶中脂肪球不稳定的新见解: 分子机制和膜结构对纤溶酶作用的影响

COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES
IF5.6
2024-08-013
PRE
Wang, Yi; Guo, Mengyuan; Wu, Peipei; Fan, Ke; Zhang, Weibo; Chen, Chong; Ren, Fazheng; Wang, Pengjie; Luo, Jie; Yu, Jinghua

研究方向

暂未获取到该数据
Y
Yanxu Zhang
H 指数:39论文数:207被引数:8,521
H
Hongwei Liu
H 指数:44论文数:366被引数:8,848
李
李扬
H 指数:41论文数:138被引数:5,550
Q
Qilian Qin
H 指数:19论文数:60被引数:837
Q
Qiaotong Pang
H 指数:8论文数:16被引数:290
Y
Yang Zhou
H 指数:42论文数:290被引数:6,791
Q
Qian Meng
H 指数:20论文数:121被引数:1,462
H 指数:0论文数:109被引数:1,292
郭
郭梦圆
H 指数:17论文数:70被引数:1,340
王
王祎
H 指数:19论文数:61被引数:1,120