自组装异牡荆苷递送系统：提高稳定性及体外消化抗炎活性

通过谷氨酸和冷胁迫处理提高发芽大豆中γ-氨基丁酸（GABA）含量

磷酸盐在胶束酪蛋白浓缩物中的双重功能：促进复原性同时调控酸诱导凝胶的结构特性

从酪蛋白中解析新型γ-氨基丁酸转氨酶（GABA-T）肽：制备、鉴定及其潜在的抗焦虑机制

超声辅助提取玉米须（Zea mays L.）中的抗炎活性成分：工艺优化、机器学习筛选及相互作用机制

通过酪蛋白肽与阿魏酸的自组装来调控肽的疏水性，以潜在降低肽的苦味并改善体外消化活性

利用天然深共熔溶剂从红花花瓣中提取羟基红花黄色素A和去氧红花黄色素B：优化、生物活性及分子对接

小麦胚芽麸朊与(-)-表没食子儿茶素3-没食子酸酯纳米粒的自组装制备：结构表征、形成机制与生物活性