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Ecem Önel

Pamukkale University

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Acorn (Quercus ithaburensis) Flour's effect on the physicochemical, textural, and sensory characteristics of raw and cooked beef meatballs
errINTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE
IF3.6
err2024-03-01
err1
PREAI
errAkcan, Tolga; Onel, Ecem; Ergezer, Haluk
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研究方向

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合作学者
合作期刊
H
Haluk Ergezer
H 指数: 10 · 论文数: 45
T
Tolga Akcan
H 指数: 8 · 论文数: 34
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