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Quanyu Zhang

Northeast Agricultural University

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收录论文 1
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Strategies for balancing salt reduction and quality assurance in muscle products: Focus on salt alternatives and physical technologies肌肉制品中平衡减盐与质量保证的策略：聚焦于盐替代品和物理技术
errTrends in Food Science & Technology
IF15.4
err2026-01-02
err0
PREAI
errYing Yu; Hao Zhang; Wuyun Chen; Ying Li; Sheng Chen; Tingting Zhang; Quanyu Zhang; Yujuan Xu; Xin Du; Xiufang Xia
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研究方向

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合作学者
合作期刊
T
Tingting Zhang
H 指数: 29 · 论文数: 161
Y
Ying Yu
H 指数: 1 · 论文数: 2
S
Sheng Chen
H 指数: 1 · 论文数: 4
W
Wuyun Chen
H 指数: 1 · 论文数: 5
X
Xia Xiufang
H 指数: 1 · 论文数: 21
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