H
Huifang Cai
H指数:7
被引数:206
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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热处理后和果胶添加通过微观结构和流变学改性影响猪的蛋白质消化和吸收释放动力学
Food Chemistry
IF9.8
乳制品加工可能影响可消化必需氨基酸评分(DIAAS):一项在巴马小型猪中的体内研究
添加β-酪蛋白对重组酪蛋白微胶粒性质和凝乳酶行为的影响
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
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