.png){kind=icon}
丁
丁武 (Wu Ding)
H指数:20
被引数:1,198
个人简介
博士，教授，博士生导师。法国应用科学会国家科学院博士后。中国科协《参与联合国咨商工作专家库》第一批人员。陕西省肉羊产业科技创新体系岗位专家，西北农林科技大学镇巴县人民政府腊肉产学研一体化示范基地负责人，畜产品加工及安全控制团队负责人。
教育背景
2005.07
西北农林科技大学 博士 农产品加工与贮藏
工作经历
2006.04 – 2007.11
法国科研中心（法国科学院）
博士后流动站
2002.10 – 2003.10
加拿大圭尔夫大学、加拿大食品安全研究所
博士合作研究（访问学者）
1997.01 – 1997.11
中国以色列国际农业培训中心
培训
荣誉奖项
- 西北农林科技大学科技工作先进个人（2009年）
- 西北农林科技大学青年骨干人才（2006年）
- 陕西省科技进步三等奖（1999年）
- 西北农业大学二等奖（1999年）
基于叶绿体和核DNA序列数据的孑遗植物属（Celastraceae）系统发育学研究
PhytoKeys
IF1.5
解析辐照鸡胸肉中的微生物-代谢物网络：多组学表征阶梯式辐照剂量下差异质量响应机制
Microorganisms
IF4.2
超声波结合大豆11S球蛋白改善低盐羊肉凝胶品质和风味化合物的机制研究
Meat Science
IF6.1
超声辅助干热糖基化作用与木寡糖：提高猪皮胶原蛋白的结构和功能特性
Food Hydrocolloids
IF12.4
FRONTIERS IN SURGERY
IF1.8
电子束辐照对羊蹄胶原蛋白的改性：基于分子结构分析的其对物理化学和功能性质影响的机理洞察
Food Hydrocolloids
IF12.4
辐照共琥珀酰化改性对山羊奶酪蛋白的物理化学性质、分子结构和功能性质的影响
Food Hydrocolloids
IF12.4
超声与大豆11S球蛋白协同作用改善低盐羊肉肌原纤维蛋白凝胶特性的机制研究：分子构象与水迁移
含黑大豆种皮花青素的海藻酸钠/果胶/纤维素纳米纤丝膜的制备及其在山羊肉新鲜度监测中的应用
FOOD CONTROL
IF6.3
OPTICS EXPRESS
IF3.3
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
