V
Viorica Bulgaru
H指数:7
被引数:181
个人简介
暂无内容
教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
暂无内容
评价富含苜蓿蛋白浓缩物的雪葩的理化、质构、感官和抗氧化特性
Foods
IF5.1
不同黑啤废麦芽的发酵面团流变特性和面包品质表征
储藏期间包封于生物聚合物基质中的醋栗类植物化学物质的抗氧化潜力
高水分挤压植物基肉制品仿制品的定性及抗氧化性评价
植物基原料在肉制品模拟物制造中的应用表征
FOODS
IF5.1
暂无内容
暂无内容
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暂无内容
评价富含苜蓿蛋白浓缩物的雪葩的理化、质构、感官和抗氧化特性
不同黑啤废麦芽的发酵面团流变特性和面包品质表征
储藏期间包封于生物聚合物基质中的醋栗类植物化学物质的抗氧化潜力
高水分挤压植物基肉制品仿制品的定性及抗氧化性评价
植物基原料在肉制品模拟物制造中的应用表征