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Y
Yuewen Chen
zhejiang gongshang university
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Oral delivery of colon targeted zein-xanthan gum nanoparticles loaded with giant salamander Maillard hydrolyzed peptide: improving ulcerative colitis by regulating the production of antioxidant peptides in digestive products口服靶向结肠的玉米醇溶蛋白-黄原胶纳米粒(负载大鲵美拉德反应水解肽):通过调节消化产物中抗氧化肽的生成来改善溃疡性结肠炎
Food Bioscience
IF5.9

