Kangjie Yu

小麦种子内生微生物多样性及其与谷物营养质量性状相关的预测功能概况

添加外源黄精多糖对猕猴桃酒品质的影响

气候和土壤通过根际菌群和微生物组装塑造大曲小麦品质和种子微生物组

小麦成分对中国白酒发酵主要糖化剂大曲的物理化学和挥发性成分的影响

随机和确定性过程在发酵期间塑造了由不同小麦品种制成的浓香型大曲的微生物群和风味。

酵母多糖替代二氧化硫对赤霞珠葡萄酒抗氧化特性和品质特性的影响

糯米原料特性对米酒香气轮廓的影响

植物多酚对无二氧化硫红葡萄酒抗氧化活性及香气的影响