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科言猫学术研究的AI总结
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Liliana Cseh

Romanian Academy
H指数:17
被引数:1,004

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Evaluation of the Nutritional, Rheological, Functional, and Sensory Properties of Cookies Enriched with Taro (Colocasia esculenta) Flour as a Partial Substitute for Wheat Flour

以芋头（Colocasia esculenta）粉部分替代小麦粉的饼干的营养、流变、功能及感官特性评价

Foods 2025, Vol. 14, Page 3526
IF0
2025-10-160
OAAI
Sylvestre Dossa; Christine Neagu; Dacian Lalescu; Monica Negrea; Daniela Stoin; Călin Jianu; Adina Berbecea; Liliana Cseh; Adrian Rivis; Mariana Suba; Ersilia Alexa

研究方向

暂未获取到该数据
X
Xiangbing Zeng
H 指数:47论文数:217被引数:7,580
G
Goran Ungar
H 指数:75论文数:415被引数:2.0万
G
Georg H. Mehl
H 指数:44论文数:266被引数:6,804
刘锋 封面图
刘锋
H 指数:51论文数:544被引数:1.0万
A
A. Jorge Parola
H 指数:35论文数:247被引数:4,409
F
Fernando Piña
H 指数:50论文数:370被引数:9,029
李亚馨 封面图
李亚馨
H 指数:19论文数:85被引数:1,280
A
Artur J. Moro
H 指数:23论文数:92被引数:1,563
E
Ersilia Alexa
H 指数:30论文数:220被引数:2,847
A
Ana-Maria Pană
H 指数:8论文数:45被引数:188