金
金明飞 (Mingfei Jin)
H指数:15
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个人简介
任职于华东师范大学,本科及研究生毕业于华东师范大学,师从吴自荣教授及王林发院士;博士期间在英国华威大学师从洪益国教授,从事植物病毒及以植物病毒为载体在番茄中表达口服GLP-1等课题的研究;博士后在上海巴斯德研究所从事手足口病及流感疫苗的研究,师从冷启彬教授。长期从事产食品酶制剂微生物的育种、改造工作;同时对基于AI模型和合成生物学生产医用材料感兴趣。
教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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通过一种新型麦芽三糖基转移酶在淀粉中构建双α-1,3/α-1,6糖苷键以增强慢消化性和稳定性
Carbohydrate Polymers
IF12.5
在枯草芽孢杆菌中异源表达嗜热性糖原分支酶的工程化研究
一种具有整合素结合基序的羟化胶原蛋白样构建体在益生菌底盘中的生产:合成、结构稳定性及体外生物活性
双策略提高大肠杆菌Nissle 1917中蛋白谷氨酰胺酶生产效率的方法
蛋白质谷氨酰胺酶热稳定性增强的理性设计策略及其作用机制的探究
优化脱脂酸奶特性: 转谷氨酰胺酶和蛋白质谷氨酰胺酶的联合影响
从蛋白水解菌中纯化的蛋白质谷氨酰胺酶可增强小麦面筋的特性
FOOD CHEMISTRY-X
IF8.2
蛋白质谷氨酰胺酶对脱脂凝固型酸奶质构、流变学、微观结构和感官特性的影响
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
地衣芽孢杆菌热稳定淀粉分支酶的生化特性和潜在应用
AMB EXPRESS
IF3.7
CARBOHYDRATE POLYMERS
IF12.5
CARBOHYDRATE POLYMERS
IF12.5
CARBOHYDRATE POLYMERS
IF12.5

