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J. M. V. Blanshard
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Maillard reactions: do the properties of liquid matrices matter?
FOOD CHEMISTRY
IF
9.8
1998-08-01
12
PRE
AI
Mustapha, WAW; Hill, SE; Blanshard, JMV; Derbyshire, W
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Why are gelatin solutions Newtonian?
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF
12.4
1998-04-01
39
PRE
AI
Wulansari, R; Mitchell, JR; Blanshard, JMV; Paterson, JL
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The effects of low molecular weight additives on the viscosities of cassava starch
CARBOHYDRATE POLYMERS
IF
12.5
1997-12-01
26
PRE
AI
Valles-Pamies, B; Barclay, F; Hill, SE; Mitchell, JR; Paterson, LA; Blanshard, JMV
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Sulphite and oxidative-reductive depolymerization reactions
FOOD CHEMISTRY
IF
9.8
1997-10-01
18
PRE
AI
Paterson, LA; Hill, SE; Mitchell, JR; Blanshard, JMV
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Effect of solvent extraction on the gelatinisation properties of flour and starch of five cassava varieties
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF
3.5
1996-11-01
20
PRE
AI
Moorthy, SN; Wenham, JE; Blanshard, JMV
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THE EFFECT OF SULFITE ON THE INTEGRITY OF THE STARCH GRANULE
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF
12.4
1994-08-01
1
PRE
AI
PATERSON, LA; HASHIM, DBM; HILL, SE; MITCHELL, JR; BLANSHARD, JMV
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研究方向
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合作学者
合作期刊
S
S. N. Moorthy
H 指数: 23 · 论文数: 77
W
W. Derbyshire
H 指数: 19 · 论文数: 55
B
Baltasar Vallès‐Pàmies
H 指数: 9 · 论文数: 16
R
Retno Wulansari
H 指数: 9 · 论文数: 124
D
Dzulkifly B. Mat Hashim
H 指数: 4 · 论文数: 7
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