Jasper Landman

几何调控的微凝胶结构-力学特性用于肠道区域特异性益生菌递送

通过结合实验和DPD模拟解析复杂Pickering乳液界面在pH波动下的适应性重排动力学

β-胡萝卜素影响油-水界面上的豌豆蛋白聚集

通过一种简单有效的胡椒碱-乳清蛋白协同共递送系统增强乳清蛋白的口服生物利用度和肌肉合成代谢能力

绿豆和木豆蛋白质通过传统湿法提取获得的界面和泡沫稳定性质

蛋白质预聚集作为一种强化热凝胶法制备的填充乳液鹰嘴豆球蛋白凝胶的策略

不同蛋白质来源制备的毛细管悬浮液中热处理的影响

姜黄素分布影响由卡非林纳米颗粒形成的油-水界面的性质

动态界面结构：芸苔素稳定化的油/水界面用于可持续乳液

由吸水蛋白颗粒制备的油连续毛细悬浮液的流变行为

球蛋白和清蛋白在油-水界面及脉冲蛋白乳液稳定化性质中的作用

半硬质奶酪的普遍压缩行为：这是设计植物基奶酪替代品的基础吗？

脉冲蛋白的分子、界面和发泡特性