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W
Wei-Cai Zeng
H指数:32
被引数:3,540
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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茶多酚对大豆蛋白凝胶特性的调控及其作用机制
蛋白质特性对食品体系中总酚含量测定三种方法的影响
基于滑移传递行为对(α+γ)双相钢中相界和晶界的变形异质性进行量化
积极心理资本与孕期抑郁：社会支持和 maternal health literacy 在中国农村的链式中介作用
金属离子和单宁酸调控的双蛋白-环糊精载体用于番茄红素的包封与功能保护
pH调控的环开/闭环转化在多金属氧酸盐中实现高性能非线性光学晶体
基于铍的亚硒酸盐的逐步取代策略，具有增强的SHG响应、适度的双折射和短紫外截止边
金属类型对蛋白质-多酚共轭物可控超分子自组装及其载体能力的影响
Food Chemistry: X
IF8.2
内生真菌MH397503介导沉香色酮的结构修饰及其抗血管内皮损伤活性
Fitoterapia
IF2.6
通过过氧亚硝酸盐激活的近红外光敏剂，在协同自噬-铁死亡机制下增强靶向线粒体的光动力疗法治疗三阴性乳腺癌
龙眼皮和龙眼籽对小麦淀粉及龙眼蛋糕品质的影响
通过整合飞檐瓦的数字与物理可视化来展现文化遗产的亲缘关系
二硫键断裂对EGCG-谷蛋白共价复合物物理化学和消化性质的影响
Food Hydrocolloids
IF12.4
磨损颗粒诱导的假体周围骨溶解：基于单细胞RNA测序的新视角——骨免疫微环境中成骨细胞PANoptosis与巨噬细胞吞噬清除的相互作用
热处理对花椒精油中关键香气活性化合物与猪肉肌原纤维蛋白（MPs）之间结合的影响
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
卤素驱动的碲氧卤化物结构工程：增强的SHG响应和宽带光学透明性
INORGANIC CHEMISTRY
IF4.7
撤稿：一种来自Epiphyllum oxypetalum (DC.) Haw.的多糖及其免疫调节活性
Ilicis rotundae cortex中的三萜类化合物通过影响胆汁酸-肝肠FXR轴来改善高脂血症
PHYTOMEDICINE
IF8.3
