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Wei Jia
H指数:37
被引数:4,567
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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多组学视角下双酚A诱导的山羊奶代谢重塑及UiO66-NH<sub>2</sub>@MIP选择性去除
氮阿泽尼类物质在毛发中的高效现场检测：整合MCX移液尖固相萃取与微型化质谱技术
Talanta
IF6.1
低温贮藏对糙皮侧耳风味的影响：整合气相色谱-嗅闻-质谱和转录组分析
从Oryzain α水解物中鉴定一种新型硒肽：硒特异性数据库建立、序列确认及分子相互作用分析
Food Bioscience
IF5.9
为什么共炖香菇（Lentinula edodes）和牛肉会协同增强鲜味？从鲜味肽的角度进行探讨
高温下CoCrAlY涂层超合金的氧化辅助疲劳裂纹萌生与扩展机制
Corrosion Science
IF8.5
烟尘冷凝物中的多环芳烃：形成机制、向食品迁移途径及风险评估的全面综述
动物源性乳清蛋白在婴儿配方奶粉中的掺假：特征肽的高通量筛选
通过多机制协同策略优化多糖基材料，用于选择性富集食品源性磷酸化肽和糖肽
孔雀羽毛启发的杨梅素响应生物膜可通过生物胺变形的色度分级实现原位腐败可视化
基于深度学习的最优注释策略，以驱动肽空间的系统性映射
Food Chemistry
IF9.8
Δ-Decanolactone靶向山羊奶中的PLIN2和FABP3：纵向多组学框架揭示风味欺诈导致的结构失稳和代谢重编程
超声波辅助浸没冷冻法作为一种新策略，用于改善中式炖牛肉菜肴的品质和微观结构
关于电磁耦合机制以减少冷冻牛肉解冻损失的初步研究
通过Fe掺杂优化Ni3Al金属间化合物的晶粒细化、力学性能和抗氧化性
MATERIALS & DESIGN
IF7.9
多层注释策略 AnnoSePS：基于选择性碎片化模式解析含硒多糖的复杂结构（卷 96，页 10696，2024）
ANALYTICAL CHEMISTRY
IF6.7
