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Z
Zhiheng Zhang
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个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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磷石膏基复合胶凝多孔滤材：性能调控与磷酸盐吸附机制
Polymers
IF4.9
环糊精基金属-有机框架（MOFs）作为槲皮素递送系统：载体尺寸和蛋白质冠形成的影响
Food Chemistry
IF9.8
微生物藻酸盐生产的遗传与生物过程工程策略
Carbohydrate Polymers
IF12.5
胃蛋白酶和胰蛋白酶冠层在淀粉纳米颗粒上：姜黄素释放和生物活性的尺寸依赖性调节
Food Chemistry
IF9.8
槲皮素负载淀粉纳米粒上的消化酶冠：对酶活性及生物活性化合物释放的影响
Food Chemistry
IF9.8
RSC-g-P(AA-AM)/SiO2复合保水材料的制备与性能研究
双功能离子液体溶液用于高效CO2和NH3吸收：量子化学模拟与实验研究
不同多糖对辛烯基琥珀酸酐淀粉结构油凝胶形成、稳定性和流变特性的影响
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
改性淀粉-明胶-鞣酸气凝胶模板油凝胶的制备、表征及应用
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
二维铁磁材料基范德华异质结构的研究新进展
ACS NANO
IF0
近期基于生物的食品生物活性化合物共递送系统的最新进展：综述
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
乳液模板油凝胶的制备: 通过控制初始水含量和蒸发方法来调节性能
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
玉米醇溶蛋白/hp-β-cd纳米粒与消化酶的相互作用: 提高姜黄素的生物利用度
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
用于递送生物活性分子的聚多巴胺介导的基于玉米醇溶蛋白的纳米颗粒的制备和表征
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
辛烯基琥珀酸酐淀粉/壳聚糖静电复合物乳液模板油凝胶的制备与表征
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
使用毛细管桥制造淀粉基油凝胶: 在3D食品打印中用作可食用墨水的潜力
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
纳米颗粒蛋白冠的形成、鉴定及其对多酚消化吸收影响的研究进展
基于玉米醇溶蛋白的核-壳纳米颗粒的制备和表征，用于包裹和递送疏水性营养分子: 增强环境胁迫和抗氧化活性
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
天然树胶作为添加剂的最新进展，以帮助构建和应用可食用生物聚合物凝胶: 水凝胶和油胶的例子
