.png){kind=icon}
侯
侯如燕 (Ruyan Hou)
H指数:38
被引数:4,354
个人简介
教授，博士生导师，全国优秀女茶叶科技工作者。1996年7月毕业于郑州轻工业学院，获食品科学与工程学士学位；2002年毕业于安徽农业大学，获茶学硕士学位，2011年7月获茶学博士学位；2014年9月至2015年8月在美国马萨诸塞州立大学阿姆赫斯特分校做访问学者。茶树生物学与资源利用国家重点实验室茶叶化学安全与绿色防控团队PI，安徽省115产业创新团队“农产品质量安全风险评估与安全生产关键技术”研究骨干、安徽农业大学茶与食品科技学院食品质量安全专业负责人，在茶叶质量安全与营养健康领域从事多年的教学和科研工作。主持国家自然科学基金面上项目2项、国家科技部星火计划子课题、安徽省自然科学研究项目、国家标准等项目资助10余项。完成农药残留检测方法国家标准1项（GB/T 23379-2009），农业行业标准方法1项（NY/T 1724-2009）；发现了多种油茶皂苷类结构及其抗癌活性；开发了一系列食品农药残留检测方法，并进行风险评估与控制技术研究。授权国家发明专利7项，在国内外重要学术期刊上发表论文70余篇，近5年来在Environ. Sci. Technol., J. Agric. Food chem., Food Chem., Anal. Chem. 等环境、食品主流及分析化学期刊上发表SCI收录论文39篇，其中top 期刊论文18篇，获安徽科学技术进步奖一等奖1项，黄山市科技进步三等奖1项。主讲《食品营养与卫生》《食品农药残留分析》《农药残留分析与检测》《茶叶质量与安全》《仪器分析》等课程。
教育背景
暂无内容
工作经历
暂无内容
荣誉奖项
暂无内容
超声波辅助处理对冷泡绿茶提取效率和品质形成的化学分析
Food Chemistry-X
IF8.2
机器学习驱动的中红外和近红外指纹挖掘，用于安吉白茶大规模样品的地理认证
Food Control
IF6.3
基于矿物元素对安吉白茶原产地识别的研究
Food Chemistry
IF9.8
Pd和MnOx在晶面工程BiVO4光催化剂上的空间构建以高效去除草甘膦农药
Inorg. Chem. Front.
IF6.4
西维因降解和修复的机制由Rhodococcus sp. H-3介导：比较基因组学、水解酶CymE1分泌表达和细菌群落分析的见解
评估一种非离子表面活性剂对活体茶树中杀虫剂Acetamiprid表面降解的影响
黑茶奶茶饮料的感官轮构建及关键风味化合物的表征
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
膳食多酚的进展：通过胆汁酸代谢和肠-脑轴调节炎症性肠病（IBD）
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
CsNPF2.3的根特异性表达参与调节茶树 (Camellia sinensis) 中氟的积累
茶叶储存过程：塑料包装材料引起的绿茶风味渗透
镧改性丝素蛋白/聚乙烯醇薄膜在砖茶浸提液中选择性除氟的应用
油茶籽抗增殖和溶血活性三萜皂苷的隔离与鉴定
PHYTOCHEMISTRY
IF3.4
两种具有抗真菌活性的新三萜皂苷，来自Camellia sinensis Flowers
超声辅助制备共价键合豌豆蛋白与多酚缀合物在乳液递送系统中的方法
走向更健康的低糖和低脂饮料: 设计，生产和表征
使用类胡萝卜素的拉曼显微光谱扫描快速，原位评估葵花籽的新鲜度和活力
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
