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大豆品种黑河43在储存时间驱动下的品质劣变的代谢基础：基于非靶向代谢组学

半纤维素提取与改性方法、改性结构-活性关系以及改性半纤维素在食品工业中的应用

基于植物肉模拟制品从原料到加工技术的安全性分析：潜在因素及应对措施

非大豆豆类与大豆在加工策略上的差异：一项综述

大豆残渣不溶性膳食纤维的柠檬酸改性：微观结构重建、界面活性增强及Pickering乳液的稳定性

大豆不溶性纤维-EGCG二元复合物：增强的稳定性和协同抗氧化活性

封装在水解大豆蛋白基纳米颗粒中的天然原花青素化学和胃肠道稳定性得到改善

大豆生物活性肽-纳米颗粒治疗性纳米复合材料的开发、制备与功能化：综述

长期大豆膳食纤维饮食可改变肠道内部环境：聚焦于慢性溃疡性结肠炎

盐酸改性高纯度豆渣不溶性膳食纤维减轻NO2诱导的小鼠肝肾损伤

革命性的药物输送: 刺激响应纳米级系统的力量

Lipeol通过FXR信号通路和肠-肝轴改善小鼠胆汁酸代谢和代谢功能障碍相关的脂肪变性肝病