J
Jianxi Zhang
H指数:9
被引数:285
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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复发时间及复发时的BCLC分期作为指导肝切除术后早期复发肝细胞癌治疗决策的关键变量
以大豆分离蛋白和魔芋葡甘露聚糖构建稳定乳液凝胶作为猪肉脂肪替代品:油浓度的影响
foods
IF0
通过含茶树精油Pickering乳液增强壳聚糖/海藻酸钠双层膜的抗菌和抗氧化活性,用于食品保鲜
Food Chemistry
IF9.8
基于海藻酸钠的活性包装膜的开发,该膜用姜黄素/β-环糊精稳定的高内相Pickering乳液增强,用于蓝莓保鲜
以大豆分离蛋白为基础的复合凝胶作为猪肉背膘替代品对低脂乳化香肠的影响
魔芋葡甘露聚糖基薄膜和涂层在食品包装中的应用:进展、应用及未来展望
CARBOHYDRATE POLYMERS
IF12.5
中性pH条件下负载岩藻黄质的多功能豌豆分离蛋白-岩藻糖聚糖纳米粒的构建: 结构表征与功能验证
海洋多糖基Pickering乳液的研究进展及其在食品工业中的潜在应用
TMEM160抑制KEAP1以抑制铁死亡并诱导胃癌的化疗抵抗
CELL DEATH & DISEASE
IF9.6
魔芋葡甘聚糖基生物纳米复合膜的制备、表征及其在樱桃番茄保鲜中的应用
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
中国《清洁空气行动计划》第二阶段以来长江三角洲城市场所的臭氧及其前体物
BMC CANCER
IF3.4

