未登录Balancing yeast fermentation kinetics and ester synthesis in rose wine through stage-specific micro-oxygenation driven by oxidation-reduction potential dynamics通过氧化还原电位动态驱动的阶段特异性微氧化来平衡玫瑰葡萄酒中酵母发酵动力学和酯合成
Cui, Dongsheng; Cao, Yupeng; Huang, Yongce; Ling, Mengqi; Ma, Danyang; Mu, Haibin; Yang, Weiming; Duan, Changqing; Qi, Mengyao; Lan, Yibin
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