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Jung, Samooel

Chungnam National University

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24论文数
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收录论文 2
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Strategies for replacing phosphates in meat processing金泰圭；李明浩；申东旼；金裕进；尹成；崔泳石. 肉品加工中磷酸盐替代策略. 食品科学与动物资源, 2026, 46, 65. [Google Scholar] [CrossRef] [PubMed]
errFood Science of Animal Resources
IF3.7
err2026-05-05
err1
PREAI
errKim, Tae-Kyung; Lee, Min Hyeock; Shin, Dong-Min; Kim, Yea-Ji; Jung, Samooel; Choi, Yun-Sang
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Effects of myofibril-palatinose conjugate as a phosphate substitute on meat emulsion quality
errHELIYON
IF3.6
err2024-04-01
err0
errOAAI
errKim, Tae-Kyung; Kim, Yun Jeong; Kang, Min-Cheol; Cha, Ji Yoon; Kim, Yea-Ji; Choi, Yoo-Jeong; Jung, Samooel; Choi, Yun-Sang
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研究方向

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合作学者
合作期刊
Y
Yun‐Sang Choi
H 指数: 47 · 论文数: 381
M
Min‐Cheol Kang
H 指数: 38 · 论文数: 160
T
Tae‐Kyung Kim
H 指数: 35 · 论文数: 201
J
Ji Yoon
H 指数: 27 · 论文数: 116
Y
Yun Jeong Kim
H 指数: 13 · 论文数: 40
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