李洁 (Jie Li)

莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）鲜切根茎褐变调控与品质保鲜的分子机制、生物化学机制及创新技术进展

乙酸强化新鲜胡萝卜片细胞壁中果胶酸钙的交联：来自果胶免疫标记和钙定位的见解

莲藕变蓝的机理研究：受损细胞中多酚-铁螯合物的原位可视化和分子鉴定

莲藕淀粉绿色改性的最新进展：物理化学性质、技术功能性特征及挑战

商业樱桃酒中关键风味化合物的分析：HS-SPME-GC-MS、HS-GC-IMS及感官评价

乙酸与氯化钙协同作用以增强胡萝卜的热稳定性：果胶交联和细胞壁强化的机制

协同草酸-磷酸复合物抑制莲藕采后蓝变并保持其新鲜度

三缮对冷冻面团馒头品质提升的多阶段调控研究：面筋-淀粉基质

莲根汁乳酸菌发酵过程中组分变化与颜色演化的动态相互作用：褐变机制的多元分析

深度学习与城市设计：通过人工智能和聚类分析评估街道景观的美学与设计质量

采用系统化优化框架设计用于分离共沸三元混合物的混合反应-萃取精馏

厚3D打印分级Li₄Ti₅O₁₂@MOF阳极和网格线微孔，用于高性能锂离子电池

由3D打印厚阳极实现的超高质量能量密度和体积能量密度

低温伤害对甘薯的物理特性、烹饪特性、质地特性和水分子流动性特性的影响

商业销售的各种莲藕淀粉真实性鉴别及理化性质研究