B
Bruce R. Hamaker
H指数:82
被引数:2.3万
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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全谷物燕麦和大麦产品可改变成人的脂蛋白和心血管代谢风险标志物:一项为期6周的、双盲、平行设计、随机对照喂养试验
Nutrients
IF5
多功能植物糖原水凝胶敷料促进糖尿病创面快速闭合的体内外研究
规律饮用红茶康普茶与肥胖成人胰岛素抵抗改善及ADIPOQ表达增加相关:一项前后对照临床试验
Food Funct.
IF5.4
消化物的选择性解毒揭示了冷压苹果组分如何调节跨上皮葡萄糖转运并刺激GLP-1分泌
Food Chemistry
IF9.8
乳铁蛋白稳定的反式肉桂醛纳米乳液制备的多酚复合纳米涂层
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
LWT
IF0
纤维混合物诱导的健康条件下短链脂肪酸协同促进生产的新见解
与人类相关的肠道细菌失调影响3-DF和3-HF的抗结肠炎活性
Food Funct.
IF0
循环尼格罗糖-麦芽二糖、蔗糖和麦芽四糖对小麦淀粉糊化、糊化特性、凝胶性质及α-淀粉酶敏感性的影响
Food Hydrocolloids
IF12.4
新型高特异性纤维,具有跨个体的强且一致的响应
Food Funct.
IF0
一种由淀粉-蛋白质-脂肪酸组成的自组装纳米复合物:自组装的热力学
习惯性饮食在代谢燃料利用和代谢灵活性中的作用,肯尼亚和美国的队列证据
常规和密封储存系统对可可豆初始质量的影响
基于单糖组成、聚合度以及连接组成的结构导向性前生物可溶性膳食纤维标准化
Carbohydrate Polymers
IF12.5
发育迟缓的非洲幼儿消化并从能量密集的稠高粱粥中获取能量。
改良的GC-FID分析及加工食品中单糖和二糖的高分辨率定量
通过在α-葡聚糖涂层多孔淀粉颗粒中进行包埋,提高选定益生菌在环境胁迫下的存活率
明暗交替通过加速结肠衰老促进结肠癌发生 (vol 28, 111560, 2025)
ISCIENCE
IF4.1

